Velouté de brocolis

Recettes de cuisine

VELOUTE DE BROCOLIS

    Ingrédients (pour 4 personnes)

• 1kg de brocolis

• ½ litre de bouillon (de Cube Or)

• 2 oignons

• 25cl de crème (peut-être allégé avec seulement 2 cuillère à soupe de crème)

• sel, poivre et beurre

• Facultatif (un bouquet garni)

    Recette

    Nettoyer les brocolis et faire raccourcir les branche de 5cm.

Dans une casserole, faire fondre les 2 oignons dans le beurre puis ajouter les brocolis. Faire bouillir le bouillon et ajouter le bouquet garni et les légumes et laisser mijoter (environ 20min) jusqu'à ce que les brocolis soient cuits à point.

Mixer le tout et ajouter les 25cl de crème.