Mousse au chocolat

Recettes de cuisine

MOUSSE AU CHOCOLAT

    Ingrédients (pour 4 personnes)

• 200gr de chocolat pâtissier

• 75gr de sucre

• 6 œufs

    Recette

    Faire fondre 200gr de chocolat pâtissier avec un peu d'eau au micro-ondes ou au bain-marie. Dans un saladier, séparer les jaunes des blancs. Battre les jaunes d'œuf et ajouter petit à petit le chocolat fondu en remuant. Verser dans le mélange 75gr de sucre.

    Monter les blancs d'œuf en neige ferme avec une pincée de sel, puis les incorporer à la préparation précédente à l'aide d'une cuiller.

    Verser la mousse dans des verres et laisser au réfrigérateur pendant au moins 2h.