Hachis parmentier

Recettes de cuisine

HACHIS PARMENTIER

    Ingrédients (pour 6/8 personnes)

• 1kg de pommes de terre

• 500gr de bœuf haché

• 20cl de lait

• 1 oignon

• 1 échalote

• 1 carotte

• 2 gousses d'ail

• 1 cuillère à soupe de crème

• 25gr de beurre

• 100gr de gruyère râpé

• sel, poivre et muscade

    Recette

    Hacher l'oignon, l'échalote et les 2 gousses d'ail. Couper finement la carottes. Faire revenir ces légumes dans un peu de beurre. Ajouter les 500gr de bœuf haché, saler et poivrer.

Faire cuire les pommes de terre et en faire de la purée en ajoutant 20cl de lait, 1 cuillère à soupe de crème, 25gr de beurre et la muscade. Disposer la viande dans un plat puis la recouvrir de purée, recouvrir de 100gr de fromage râpé.

    Cuisson

    Mettre au four à 230°C pendant environ 10min puis au grill à 275°C pendant 2min.