Recettes de cuisine
HARCHA (GALETTE DE SEMOULE)
Ingrédients
25cl de lait (tiède)
250gr de semoule fine
100gr de beurre fondu
1 levure chimique
1 pincée de sel
Recette
Mélanger tous les ingrédients dans un saladier. Il vaut mieux que le lait soit tiède afin que la semoule puisse l'absorber. Laisser la pâte reposer 10 à 15min.
Préparer une poêle à feu doux et y saupoudrer un peu de semoule pour éviter que ça colle. Etaler une partie de la pâte (qui est semi liquide) en sorte de garder 1,5cm d'épaisseur et former un cercle. Mieux vaut faire des petites galettes (10 à 15cm de diamètre) pour qu'il soit plus facile de les retourner sans les casser.
Cuire les galettes environ 5 à 7min de chaque côté à feu très doux.
Déguster les galettes tièdes, sucrées (avec du miel ou de la confiture) ou salées (avec une salade par exemple).
