Fuseaux de porc

Recettes de cuisine

FUSEAUX DE PORC

    Ingrédients (pour 6 personnes)

• 700gr de filet de porc

• 200gr de dé de jambon

• 200gr de champignons

• 200gr de gruyère râpé

• 1 oignon

• 1 œuf cuit

• cornichons

• sel, poivre, paprika

• huile

    Recette

   Couper les filets en 6 grandes tranches, saler, poivrer de chaque côté et les aplatir au "marteau". Couper les 200gr champignons, les cornichons, l'oignon en morceaux et les faire revenir avec les 200gr de dés de jambon dans une poêle. Hors du feu, ajouter l'œuf dur coupé en morceaux.

Etaler un peu de farce sur la longueur des tranches de filet et saupoudrer de fromage râpé. Fermer la viande en forme de fuseau et la coudre sur les bords en insérant un pic (type brochette). Huiler les fuseaux et les saupoudrer de paprika. Faire griller au barbecue, au grill ou dans une poêle.

Servir les fuseaux accompagnés du reste de la farce.